萵筍主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用，也屬于餐桌上的美食

萵筍漂燙機通常選用蒸汽加熱方式，小型的漂燙機可采用電加熱的方式，大型漂燙機為計算成本，一般選擇蒸汽加熱比較經濟實惠，按照提升方式設計，有普通固定式內槽，還有內槽可提升式，均可以根據要求加工定做，諸城市億拓食品機械有限公司專業生產全自動果蔬殺青機、漂燙機、蒸煮機

萵筍漂燙機利用熱水對物料進行殺青漂燙作業，自動進料、自動漂燙、自動出料，設備四周設有保溫層，一是防止熱量散失，而是防止工人近距離操作時燙傷情況的發生，整機板材采用sus304食品級不銹鋼，符合食品衛生安全要求，池體可以先用內槽可提升式，一鍵操作將整體的池體全部提升起來，便于加工結束后池體底部衛生的打掃作業

 設備為根據產量加工定制大小

蔬菜類：白菜、油菜、茼蒿、菜花、豇豆、秋葵、西藍花、蘆筍、萵筍、豇豆等等

農產品：玉米、豆角、毛豆、板栗

食用菌：金針菇、香菇、滑子菇、草菇、平菇、紅菇、雞樅菌、杏鮑菇、雙孢菇、木耳、大菌蓋菇、茶樹菇、銀耳等

還有多種海產品、水產品、豆制品等